Caseificio Montegrappa

A Crespano del Grappa si trova questo caseificio sociale che accoglie il latte proveniente dal comprensorio del Monte Grappa in provincia di Treviso.
Solo tre formaggi tra cui questo cha abbiamo selezionato, il Granbaby di capra.
 

Caseificio Montegrappa: un punto di riferimento

Il caseificio viene fondato nel 1998 da Fernando Favero che, nel mondo del cacio veneto, rimane un punto di riferimento soprattutto nell'area trevigiana. Tutto il latte proviene da vacche che pascolano intorno a malghe situate dai 1200 ai 1500 metri. Azienda moderna che però mantiene attrezzature per una lavorazione artigianale nel rispetto dell'antica tradizione locale.