Mo.Ma's - Specialità alimentari

Ancor prima della scoperta delle loro specialità siamo stati conquistati dall'empatia e dalla tantissima voglia di questi due amici, che vivono nel cuore dell'Emilia Romagna, di mostrarci il progetto che hanno in mente.

I presupposti sono quelli dei progetti seri: il rispetto della stagionalità, la scelta delle materie prime migliori, meno lavorazioni possibili e meno ingredienti possibili in etichetta, l’attenzione ai dettagli e l’amore per ciò che viene fatto. Anche il background è di tutto rispetto venendo loro da esperienze in ambito.

Anche la scelta della produzione, del packaging, delle disponibilità, riflette la scelta di buon gusto: già alla vista il vasetto rispecchia la qualità e si può notare che il contenuto è tagliato a mano (per la giardiniera) oppure inserito con estrema attenzione (ci viene in mente la maniacalità dell'ordine dei carciofini violetti).

Giardiniera, cipolle, trito di peperoncino sott'olio: queste sono le prime 3 scelte fatte.
La giardiniera tagliata a mano, i filetti di cipolla che diventano la base o l'ultima aggiunta ad una bruschetta (ci viene in mente una bruschetta calda, tonno e filetti di cipolla o anche su una fetta di prosciutto alla brace) e poi il trito di peperoncino che diventa l'insaporitore di sughi, di carne, di verdure o della pizza.

Una volta assaggiati non potrete farne più a meno.