Vogrig

Dolci tipici del Friuli: la ricetta di famiglia

La storia della famiglia Vogrig è un percorso di dolcezza che parte negli anni 50 quando Attilio e sua moglie Matilde, madre della ricetta della Gubana Vogrig, producevano pane e Gubane nel piccolo paese di Clodig in provincia di Udine.

Dal 1963 si dedicarono alla sola produzione dei dolci tipici locali al fine di ottenere la massima qualità possibile.

La poduzione adesso è stata spostata a Cividale del Friuli e la sua gestione, tramandata di generazione in generazione trasmette esperienza e genuinità dei prodotti.

Da sempre e anche oggi le ricette rispettano la tradizione, e gli ingredienti sono rimasti immutati nel tempo. Otto pasticceri sono a guardia della ricetta di famiglia: rispetto dei tempi lenti di lavorazione e i gesti manuali per portare sulle tavole prodotti dolci di altissima qualità.

Oggi come allora

I dolci di Vogrig sono unici perchè nascono dall’arte culinaria di un tempo, con l'antica e segreta ricetta di questa famiglia della provincia di Udine.
I criteri su cui si basa questa azienda sono il rispetto della genuinità degli ingredienti e l'autenticità del prodotto finito.
Valori che si possono riscontrare nei processi produttivi tramandati negli anni che passano attraverso la cura e l'attenzione nell'utilizzo delle migliori materie prime per la realizzazione dei prodotti.

Il laboratorio di Cividale

Nel laboratorio sono autorizzate unicamente materie prime di eccellente qualità: questo è il primo segreto che distingue i dolci di Vogrig.
I maestri pasticceri quotidianamente realizzano e affinano la qualità dei dolci da forno con un amore che appartiene alla cultura e al territorio.
Ogni fase è accompagnata da un continuo monitoraggio della qualità che assicura la freschezza e l'aroma dei prodotti.