Pecorino di Pienza Rosso 200g

Pecorino di Pienza Rosso 200g

Il Pecorino di Pienza Rosso è un formaggio tipico della Toscana prodotto con latte ovino pastorizzato proveniente da greggi della Val d'Orcia. Prende il nome dall’antica cittadina rinascimentale di Pienza, in provincia di Siena, creata da Papa Pio II.

Attorno alle crete senesi, i pascoli sono poveri ma ideali per le pecore. La versione rossa è particolare perchè di stagionatura maggiore, circa 2 mesi, ma soprattutto perchè colorata con del succo di pomodoro, che insaporisce molto di più con una bella componente dolce e leggermente piccante.

Pecorino di Pienza Rosso 200g: come viene prodotto

Azienda Agricola Bagnolo, Toscana

Ingredienti Pecorino di Pienza Rosso 200g

latte di pecora pastorizzato, sale, fermenti lattici, caglio

Allergeni: latte e derivati

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 396kcal / 1658kj
Grassi: 34g di cui saturi 16g
Carboidrati: 0,2g di cui zuccheri 0,2g
Proteine: 22,9g
Sale: 1,5g

Pecorino di Pienza Rosso 200g: utilizzo in cucina

Il Pecorino di Pienza Rosso è un formaggio da tutto pasto richiestissimo, da abbinare anche a mostarda e miele di melata. L'abbinamento è con vini rossi corposi della tradizione toscana come Chianti Riserva.

La crosta, sottile ma abbastanza consistente, si presenta di colore rossastro per il tipico trattamento con salsa di pomodoro secondo la tradizione locale. La pasta è di colore bianco avorio o paglierino scarico, con occhiatura piccola e rada. Dolce e delicato, con note di burro e piacevoli sentori di pomodoro nel sottocrosta.

Pecorino di Pienza Rosso 200g: Note di degustazione

Pecorino di Pienza Rosso 200g: abbinamenti

Come conservare Pecorino di Pienza Rosso 200g al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?

Torna indietro