Lo Scuro Cioccolato di Modica BIO fondente 70% con zucchero Mascobado

Lo Scuro Cioccolato di Modica BIO fondente 70% con zucchero Mascobado

In questo cioccolato troviamo tutta la potenza espressiva del cru Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected. Una piacevolezza lunga e ampia al palato che si fonde con uno zucchero di canna particolare, il Mascobado, che sapora di liquirizia.

Il cioccolato di Modica non subisce il concaggio che è quel procedimento di rimescolamento, mediante il quale il cioccolato diviene lucido e solubile. Sabadì esegue un temperaggio della massa per evitare la separazione del burro di cacao che lascerebbe un alone bianco e impedirebbe, quindi, la piacevolezza del colore nero intenso del cacao.

Lo Scuro Cioccolato di Modica BIO fondente 70% con zucchero Mascobado: come viene prodotto

Sabadì, Sicilia

Ingredienti Lo Scuro Cioccolato di Modica BIO fondente 70% con zucchero Mascobado

Ingrwedienti: Pasta amara di cacao – origine: Ecuador – varietà: Nacional fino de aroma (Presidio Slow Food, Bio, Fair Trade); zucchero integrale di canna biologico mascobado delle Filippine (Bio, Fair Trade). Cacao: 70% minimo.

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 12 mesi

Valori nutrizionali

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 188
Valore Energetico Kj 450
Grassi 35,1 di cui Acidi Grassi Saturi 23,7
Carboidrati 32,3 di cui Zuccheri 30,3
Fibre 14,6
Proteine 3,7
Sale 0,04

Lo Scuro Cioccolato di Modica BIO fondente 70% con zucchero Mascobado: utilizzo in cucina

Cioccolato che si deve gustare ad occhi chiusi, tale e quale. Il suo sapore intenso e l'eleganza di una leggera liquirizia, dovuta al particolare zucchero di canna grezzo, sono elementi che emozionano e affascinano. Ideale con un rhum agricolo o un whisky torbato affinato.

Lo Scuro Cioccolato di Modica BIO fondente 70% con zucchero Mascobado: Note di degustazione

Lo Scuro Cioccolato di Modica BIO fondente 70% con zucchero Mascobado: abbinamenti

Come conservare Lo Scuro Cioccolato di Modica BIO fondente 70% con zucchero Mascobado al meglio

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