Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg

Toma di latte vaccino pastorizzato ottenuta dalla coagulazione acido presamica e successivamente salata e inoculata con spore di Penicillium roqueforti.

Dopo una stagionatura di circa un mese, il formaggio viene poi lasciato a bagno nel vino passito dolce Fior d'Arancio dei Colli Euganei DOCG. 

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg: come viene prodotto

Moro Formaggi, Veneto

Una toma di latte vaccino erborinato con del Penicillium roqueforti e insaportio da una stagionatura a contatto con il passito Fior d'Arancio DOCG dei Colli Euganei. Formaggio per chi ama assaporare ad occhi chiusi e lasciarsi andare alle emozioni. Cremoso, intenso, intrigante e agrumato. Sono le caratteristiche principalidi questo grande formaggio da tagliere.

Ingredienti Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg

Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio di vitello, fermenti lattici, muffe selezionate. Affinato con vino Passito Fior d'Arancio dei Colli Euganei Docg. Decorazione esterna non edibile: cubetti di arancia candita (zucchero, scorzone di arancia (40%), sciroppo di glucosio)

Allergeni: latte

Shelf-life: 3 mesi

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 362kcal / 1504kj
Grassi: 28g di cui saturi 22g
Carboidrati: 2,5g di cui zuccheri 2g
Proteine: 25g
Sale: 2,1g

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg: utilizzo in cucina

Perfetto per un tagliere sfizioso da abbinare con del miele di acacia o di zagara siciliana. Da accompagnare con del pane nero ai cereali oppure con del pane al lino.

Logico ma mai banale l'abbinamento con il Passito Fior d'Arancio DOCG e con i vini dolci passiti da uve bianche. 

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg: Note di degustazione

Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg: abbinamenti

Come conservare Blu affinato al Fior d'arancio Passito Colli Euganei DOCG 1kg al meglio

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